Posté par Nelly le 20 mars 2010

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Pour 2 personnes
Temps de préparation: 25min
Temps de cuisson: 20min

PREPARATION:

1. Peler, couper en 2 et rincer sous l’eau (pour ôter l’amidon) les pommes de terre.
2. Disposer les pommes de terre dans le panier vapeur, les faire cuire pendant 5min.
3. Après 5 minutes, insérer le 2ème panier vapeur, dans lequel sont disposées les filets de sole, arrosés d’un filet de citron + sel + poivre (l’idéal est de placer le panier vapeur des filets sous celui des pommes de terre).
4. Faire cuire le tout 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer la sauce:

1. Faire revenir à feu doux dans un peu d’huile l’échalote.
2. Ajouter en remuant la crème de soja.
3. Ajouter ensuite le persil, l’ail, un filet de jus de citron, la sauce Tamari.
4. Laisser le tout réduire à feu doux.

Petite touche finale: une petite pincée de sel de Guérande viendra relever votre plat !!

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Posté le 20 mar 2010 par Nelly | Pas de Commentaire » |