Posté par Nelly le 28 mars 2010 2 Commentaires
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Pour 2 personnes
Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson: 15min
Ingrédients
- 300g de spaghettis au petit épeautre
- 5 médaillons de la mer (roulés de cabillaud et saumon)
- 1 oignon
- 20cl de sauce tomate (maison de préférence)
- sel
- citron
- herbes de Provence (facultatif)
Préparation:
- Faire bouillir l’eau des spaghettis.
- Faire revenir l’oignon dans un poêle.
- Ajouter ensuite dans la poêle la moitié de la sauce tomate.
- Une fois que l’eau boue, plonger les spaghettis et faire cuire 10 à 15min environ (les gouter pour s’assurer de leur cuisson).
- En attendant, rajouter les médaillons de la mer dans la poêle avec le restant de sauce tomate, les herbes de Provence, citron, sel, poivre. Faire cuire le tout jusqu’à la fin de la cuisson des pates.
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avril 29th, 2011 at 12 h 54 min
Bonjour,
J’ai un doute au sujet du petit épeautre. Alors que l’épeautre est banni en quoi le petit épeautre est -il différent et donc considéré comme inoffensif ?
Je vous remercie de votre réponse
avril 30th, 2011 at 13 h 54 min
Bonjour, merci pour votre commentaire. Le petit épeautre a un très faible taux en gluten (7,2 %) (le grand épeautre et le blé ont un taux avoisinant 69 %). Cependant, le Dr Seignalet explique que cette céréale n’étant pas encore modifié génétiquement, peut être consommée par certains intolérants.
Bonne continuation et bon appétit,
Nelly