Posté par Lydia le 7 avril 2010
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Pour 3 personnes
Temps de préparation: 5min
Temps de cuisson: 40min
Ingrédients
- 1/2 litre de boisson de riz nature ou riz vanillé
- 6 œufs
- 125g de sucre roux (si le lait n’est pas sucré)
Préparation:
- Faire bouillir le lait sucré
- Battre les blancs en neige (ajouter à la fin une cuillère à soupe de sucre glace, ils seront d’autant plus fermes)
- Au moment où le lait monte y jeter les blancs, par cuillère à soupe, les retourner dès qu’ils sont remontés. Les égoutter. La neige est prête.
- Battre les jaunes dans la casserole dans la quelle vous cuirez votre crème, ajouter peu à peu le lait chaud.
- Faire épaissir la crème à feu doux sans cesser de remuer, et surtout s’arrêter avant l’ébullition. (Quand la crême nappe la cuillère en bois, elle est prête.)
- Laisser la crème refroidir puis y ajouter la « neige ».
Cet article a été déposé par Lydia.
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