Posté par Nicolas le 14 août 2010 2 Commentaires
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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 1h30 heure
Ingrédients
- 150g de biscuits sablés (châtaigne par exemple)
- 60g de purée d’amande (remplace le beurre)
- 50g de noix de coco râpée
- 750g de yaourt soja
- 150g de sucre roux
- 2 cuillerées à soupe de farine de riz
- 2 citrons verts zestés et pressés
- 1 citron jaune
- 4 œufs
- 125g de crème de soja
1/ Préparation de la pâte:
- Couper les biscuits en petit morceaux, le plus finement possible.
- Mélanger la purée d’amande, la noix de coco et les miettes de biscuits
- Faire cuire 30 minutes à 110°.
2/ Préparation du gâteau:
- Battre le yaourt de soja pour le lisser, pas trop longtemps.
- Incorporer le sucre, puis la farine, les zestes, le jus.
- Ajouter les œufs un par un.
- Ajouter la crème de soja.
- Verser dans le moule, sur la pâte, et faire cuire 1h30: les bords doivent être fermes mais le milieu encore tremblotant.
- Puis laisser reposer 1h dans le four éteint.
- Laisser refroidir hors du four.
- Placer au frigo jusqu’au lendemain.
Cet article a été déposé par Nicolas.
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août 20th, 2010 at 15 h 18 min
Trop tentant ce cheesecake
août 2nd, 2011 at 14 h 01 min
Testé avec du tofu soyeux à la place du yaourt au soja et de la crème;
Un délice !